İnsanlar sağlıklı yaşamak adına artık bütün besinlerin, deniz ürünlerinin ve daha fazla maddenin içeriğini araştırıyor. Uzun zamandır araştırılmış, faydaları keşfedilmiş ve oldukça sağlıklı olan bir besin de Spirulina. Spirulina, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğiyle dikkat çekiyor.

spirulina

NASA bilim insanları tarafından astronotların sağlıklı beslenmesi için kullanılan mucizevi bir besin olarak anılan Spirulina, dünyanın en zengin besinlerinden biri olarak tanımlanıyor. Peki Spirulina tam olarak nedir?

Spirulina Nedir?

Astronot Yiyeceği: Spirulina 1

Spirulina, mavi-yeşil alg olarak da bilinen siyanobakteriler sınıfındaki bir tür su yosunudur. Kuru ağırlığının yaklaşık %70’i protein olan Spirulina’nın %15’i karbonhidrat ve %6’sı yağlardan oluşmaktadır. Aynı zamanda birçok farklı vitamin ve mineraller içeren bu yosun türü tropikal bölgelerde, okyanus ve tatlı sularda yetişmektedir. NASA, astronotlarına tablet olarak verdiği için astronot besini olarak da bilinmektedir.

Spirulina’nın İçeriği

astronot

Spirulina, içerik olarak dünyadaki en zengin besinlerden biri olarak bilinmektedir. 100 gram Spirulina’da; %60-70 protein, %19 karbonhidrat, %6 lipit, %8 mineral, %7 su ve 360 kkal enerji bulunmaktadır. Spirulina’nın içerdiği vitaminler betakaroten, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, A, C, D, E, K, biotin ve inostitol şeklinde; içerdiği mineraller ise kalsiyum, selenyum, demir, magnezyum, potasyum, krom, bakır, germanyum, manganez, fosfor, sodyum, çinko, klorid ve iyodin şeklinde sıralanabilir.

Spirulina’nın Faydaları

Astronot Yiyeceği: Spirulina 2
  • Spirulina’nın anti-kanserojen, anti-oksidan, anti-alerjik, yaşlanma karşıtı etkisi bulunmaktadır.
  • Antioksidan özelliği sayesinde vücutta biriken toksinlerin (serbest radikal denen zararlı maddeler) atılmasına yardımcıdır.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir ve bu sayede hastalıklara karşı korur.
  • Kalbi güçlendirir ve korur. Damarları çeşitli yıpranmalara karşı korur.
  • Kötü kolesterolü düşürür.
  • Vücuttaki şeker oranını düzenler.
  • Yüksek tansiyonu dengeler.
  • Karaciğer fonksiyonlarını düzenler ve karaciğer yağlanmasını önler.
  • Böbrekleri düzenler ve dengede tutar.
  • Bağırsakları korur ve sindirim sistemini düzenler.
  • Beynin çalışma aktivitesini arttırır. Sinir sistemini korur ve destekler.
  • Kan değerlerini düzenler ve kansızlığa (anemi) karşı koruyucudur.
  • Radyasyona karşı vücut direncini arttırır.
  • Ağır metallerin zararlı etkilerine karşı hücreleri korur.
  • Spor yapan kişiler için enerjiyi ve performansı arttırır. Vücudun kısa sürede toparlanmasını sağladığı için birçok olimpiyat sporcusu tarafından kullanılmaktadır.
  • Yüksek miktarda kalsiyum içerir. Özellikle yaşlı bireyler ve gebelik döneminde kemik sağlığının korunması açısından harika bir ek gıda olarak görülmektedir.
  • Sadece hayvansal gıdaları tüketerek vücudumuza alabileceğimiz B12 vitamini içinde bulunduran tek bitkisel kaynak olan spirulina özellikle vejeteryan bireyler için tüketilmesi önerilen bir besindir.

2009 yılında Spirulina; Birleşmiş Milletler (BM), Dünya Sağlık Örgütü (WHO) ve Dünya Tarım Örgütü (FAO) tarafından çocukların ve yetişkinlerin beslenmesinde güvenli ve faydalı bir besin olarak kullanımının tavsiye edilmesi kararlaştırılmıştır.

Spirulina Nasıl Tüketilir?

Astronot Yiyeceği: Spirulina 3

Spirulina toz veya tablet formunda mevcuttur. Spirulinayı toz olarak tüketmeyi tercih ederseniz yeşil içeceklere (yeşil smoothie’ye), salatalara veya çorbalara serperek tüketebilirsiniz. Diğer sağlıklı bileşenlerle birlikte enerji toplarına (yulaf topları) karıştırarak veya meyve veya sebze sularına karıştırarak tüketebilirsiniz.

Toz formu yerine çoğu kişi spirulinayı tablet formunda bir gıda takviyesi olarak almaktadır. Spirulina en eski çağlardan bu yana birçok hastalığa şifa olarak kullanılır. Günümüzde ise tüketilen besinler ve kronik hastalıklar göz önünde bulundurulduğunda spirulinayı tüketmeden önce mutlaka doktora danışılması gerekmektedir.

Editör: Berfincan DOĞAN